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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
03/12/2013 |
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Data da última atualização: |
04/12/2013 |
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Autoria: |
SILVA, D. B. da; SILVA, J. A. da; JUNQUEIRA, N. T. V.; ANDRADE, L. R. M. de. |
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Afiliação: |
Dijalma Barbosa da Silva, Embrapa; José Antônio da Silva, Embrapa; Nilton Tadeu Vilela Junqueira, Embrapa; Leide Rovênia Miranda de Andrade, Embrapa. |
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Título: |
Frutas do cerrado. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasília, DF : Embrapa Informação Tecnológica; Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2001. |
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Páginas: |
179 p. |
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Descrição Física: |
il. color. |
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ISBN: |
85-7383-106-5 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Inclui receitas e bibliografia. |
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Conteúdo: |
Ambiente e técnicas de produção; Importância e ocupação do ecossistema Cerrado; Utilização de fruteiras do cerrado; Coleta de frutos para obtenção de sementes; Produção de mudas de fruteiras do cerrado; Plantio de fruteiras do cerrado; Doenças de fruteiras do cerrado; Frutificação; Colheita, processamento, conservação e comercialização; Fichas das fruteiras do cerrado; Receitas para aproveitamento das frutas nativas do cerrado. Fruteiras do Cerrado: Amora-preta; Ananas; Araca; Araticum-de-casca-lisa Araticum-rasteiro Araticum-tomentoso Babacu; Bacupari; Banha-de-galinha; Baru; Buriti; Cagaita; Cajazinho-do-cerrado; Caju-de-arvore-do-cerrado; Caju-rasteiro; Cajuzinho-do-cerrado; Chicha; Coquinho-do-cerrado, Croadinha, Curriola, Fruto-de-tatu, Gabiroba, Gravata, Guapeva, Guariroba, Inga-do-cerrado Jaracatia, Jatoba-do-cerrado, Jatoba-da-mata, Jenipapo, Jeriva, Lobeira, Macauba, Mama-cadela, Mangaba, Maracujá-de-cobra, Maracujá-do-cerrado, Maracujá-doce, Maracujá-nativo Maracujá-roxo, Marmelada-de-bezerro, Marmelada-de-cachorro, Marmelada-de-pinto, Melancia-do-cerrado, Murici, Palmito-da-mata, Pequi, Pequi-anao, Pera-do-cerrado, Perinha, Pimenmta-de-macaco, Pitanga-vermelha, Pitomba-do-cerrado, Puca, Saputa, Tucum-do-cerrado, Uva-do-cerrado; Receitas para aproveitamento das frutas nativas do Cerrado: Ananas, Araticum, Babacu, Baru, Buriti, Cagaita, Cajazinho-do-cerrado, Cajuzinho-do-cerrado, Chicha, Curriola, Gariroba, Jaracatia, Jatoba, Jatoba, Jenipapo, Lobeira, Macauba, Mama-cadela, Mangaba, Maracujá, Murici, Palmito-da-mata, Pequi, Pera-do-cerrado, Pimenta-de-macaco, Pitanga-vermelha, Tucum-do-cerrado. MenosAmbiente e técnicas de produção; Importância e ocupação do ecossistema Cerrado; Utilização de fruteiras do cerrado; Coleta de frutos para obtenção de sementes; Produção de mudas de fruteiras do cerrado; Plantio de fruteiras do cerrado; Doenças de fruteiras do cerrado; Frutificação; Colheita, processamento, conservação e comercialização; Fichas das fruteiras do cerrado; Receitas para aproveitamento das frutas nativas do cerrado. Fruteiras do Cerrado: Amora-preta; Ananas; Araca; Araticum-de-casca-lisa Araticum-rasteiro Araticum-tomentoso Babacu; Bacupari; Banha-de-galinha; Baru; Buriti; Cagaita; Cajazinho-do-cerrado; Caju-de-arvore-do-cerrado; Caju-rasteiro; Cajuzinho-do-cerrado; Chicha; Coquinho-do-cerrado, Croadinha, Curriola, Fruto-de-tatu, Gabiroba, Gravata, Guapeva, Guariroba, Inga-do-cerrado Jaracatia, Jatoba-do-cerrado, Jatoba-da-mata, Jenipapo, Jeriva, Lobeira, Macauba, Mama-cadela, Mangaba, Maracujá-de-cobra, Maracujá-do-cerrado, Maracujá-doce, Maracujá-nativo Maracujá-roxo, Marmelada-de-bezerro, Marmelada-de-cachorro, Marmelada-de-pinto, Melancia-do-cerrado, Murici, Palmito-da-mata, Pequi, Pequi-anao, Pera-do-cerrado, Perinha, Pimenmta-de-macaco, Pitanga-vermelha, Pitomba-do-cerrado, Puca, Saputa, Tucum-do-cerrado, Uva-do-cerrado; Receitas para aproveitamento das frutas nativas do Cerrado: Ananas, Araticum, Babacu, Baru, Buriti, Cagaita, Cajazinho-do-cerrado, Cajuzinho-do-cerrado, Chicha, Curriola, Gariroba, Jaracatia, Jatoba, Jatoba, Jenipapo, Lobeira, Macauba, Mama... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Alimento; Amora-preta; Ananas; Araca; Araticum; Araticum-de-casca-lisa; Araticum-rasteiro; Araticum-tomentoso; Aspecto economico; Babacu; Bacupari; Banha-de-galinha; Baru; Biodiversidade; Biodiversity; Botânica; Brasil; Brasilia; Brazil; Brazilian savannas; Buriti; Cagaita; Cajazinho-do-cerrado; Caju-de-arvore-do-cerrado; Caju-rasteiro; Cajuzinho-do-cerrado; Cerrado; Chicha; Colheita; Comercializacao; Conservacao; Cookbook; Coquinho-do-cerrado; Croadinha; Curriola; Diseases; Doenca; Doenca de planta; Economic situation; Ecossistema; Ecossystems; Ecosystems; Environments; Flora; Food; Food crops; Fruit; Fruit growing; Fruiting; Fruits; Fruta; Fruta nativa; Fruta Nativa - Cerrado - Brasil; Fruta nativa-Cerrado-Brasil; Fruta tropical; Frutas nativa; Frutas nativa - cerrado - brasil; Fruticultura; Frutificação; Fruto; Fruto-de-tatu; Gabiroba; Gravata; Guapeva; Guariroba; Harvest; Harvesting; Indigenous organisms; Inga-do-cerrado; Jaracatia; Jatoba-da-mata; Jatoba-do-cerrado; Jenipapo; Jeriva; Lobeira; Macauba; Mama-cadela; Mangaba; Maracuja-de-cobra; Maracuja-do-cerrado; Maracuja-doce; Maracuja-nativo; Maracuja-roxo; Marmelada-de-bezerro; Marmelada-de-cachorro; Marmelada-de-pinto; Meio ambiente; Melancia-do-cerrado; Muda; Murici; Native fruit; Native plant; Natural resources; Nature conservation; Palmito-da-mata; Pequi; Pequi-anao; Pera-do-cerrado; Perinha; Pest insects; Pimenta-de-macaco; Pitanga-vermelha; Pitomba-do-cerrado; Plant; Plant diseases; Plant production; Planta nativa; Planta Nativa - Cerrado - Brasil; Planta nativa-Cerrado-Brasil; Planting stock; Plantio; Plants; Pos-colheita; Postharvest; Praga; Processamento; Processing; Producao; Producao vegetal; Production; Puca; Receita; Receitas; Recurso natural; Saputa; Savanna; Savannas; Seeds; Semente; Sementes; Sobremesa; Trade; Tropical fruits; Tucum-do-cerrado; Uva-do-cerrado; Virgin forests. |
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Categoria do assunto: |
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520 $aAmbiente e técnicas de produção; Importância e ocupação do ecossistema Cerrado; Utilização de fruteiras do cerrado; Coleta de frutos para obtenção de sementes; Produção de mudas de fruteiras do cerrado; Plantio de fruteiras do cerrado; Doenças de fruteiras do cerrado; Frutificação; Colheita, processamento, conservação e comercialização; Fichas das fruteiras do cerrado; Receitas para aproveitamento das frutas nativas do cerrado. Fruteiras do Cerrado: Amora-preta; Ananas; Araca; Araticum-de-casca-lisa Araticum-rasteiro Araticum-tomentoso Babacu; Bacupari; Banha-de-galinha; Baru; Buriti; Cagaita; Cajazinho-do-cerrado; Caju-de-arvore-do-cerrado; Caju-rasteiro; Cajuzinho-do-cerrado; Chicha; Coquinho-do-cerrado, Croadinha, Curriola, Fruto-de-tatu, Gabiroba, Gravata, Guapeva, Guariroba, Inga-do-cerrado Jaracatia, Jatoba-do-cerrado, Jatoba-da-mata, Jenipapo, Jeriva, Lobeira, Macauba, Mama-cadela, Mangaba, Maracujá-de-cobra, Maracujá-do-cerrado, Maracujá-doce, Maracujá-nativo Maracujá-roxo, Marmelada-de-bezerro, Marmelada-de-cachorro, Marmelada-de-pinto, Melancia-do-cerrado, Murici, Palmito-da-mata, Pequi, Pequi-anao, Pera-do-cerrado, Perinha, Pimenmta-de-macaco, Pitanga-vermelha, Pitomba-do-cerrado, Puca, Saputa, Tucum-do-cerrado, Uva-do-cerrado; Receitas para aproveitamento das frutas nativas do Cerrado: Ananas, Araticum, Babacu, Baru, Buriti, Cagaita, Cajazinho-do-cerrado, Cajuzinho-do-cerrado, Chicha, Curriola, Gariroba, Jaracatia, Jatoba, Jatoba, Jenipapo, Lobeira, Macauba, Mama-cadela, Mangaba, Maracujá, Murici, Palmito-da-mata, Pequi, Pera-do-cerrado, Pimenta-de-macaco, Pitanga-vermelha, Tucum-do-cerrado.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
19/04/2023 |
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Data da última atualização: |
19/04/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
SOUZA, D. A. de; ALIXANDRE, R. D.; ALIXANDRE, F. T.; KROHLING, C. A.; FORNAZIER, M. J.; GUARÇONI, R. G.; LIMA, P. A. M. de; MACETTE, H. A.; HOLTZ, F. G.; CATEM, D. de S. B. |
|
Afiliação: |
Denilson Almeida de Souza, UFES; Ricardo Dias Alixandre, UFES; Fabiano Tristao Alixandre, Incaper; Cesar Abel Krohling, Incaper; Mauricio José Fornazier, Incaper; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Paula Aparecida Muniz de Lima, UFES; Higor Alixandre Macette, UFES; Filipe Garcia Holtz, UFES; Diogo de Souza Baltazar Catem, UFES. |
|
Título: |
Qualidade sensorial da bebida de cultivares de Coffea arabica L. em função do processamento pós-colheita. |
|
Ano de publicação: |
2023 |
|
Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Animal and Environmental Research, Curitiba, v.6, n.2, p. 962-968, abr./jun., 2023. |
|
DOI: |
10.34188/bjaerv6n2-003 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em inglês: Sensory quality of coffee beverages from Coffea arabica L. cultivars as affected by post-harvest processing. |
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Conteúdo: |
Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade sensorial de bebida de diferentes cultivares de Coffea arabica L., submetidas ao processamento natural e despolpado. O experimento foi realizado no município de Conceição do Castelo ? ES (20º 21? 50? S e 41º 14? 57? W, 850 m de altitude). A implementação e condução do experimento foi em delineamento em blocos casualizados com quatro repetições, no esquema de parcelas subdivididas, sendo as parcelas constituídas por três cultivares (Catucai 785-15, Catuaí IAC 44 e Arara) e as subparcelas representadas por dois métodos de processamento (natural e cereja descascado). Foi realizada análise de variância dos dados, utilizando-se teste de agrupamento de médias de Scott-Knott em nível de 5% de probabilidade. Todas as cultivares avaliadas possuem potencial para produção e cafés especiais. Para o ambiente avaliado, a cultivar Arara é superior as demais cultivares avaliadas na produção de cafés com maior qualidade sensorial de bebida. Os métodos de processamento avaliados não interferem na nota final de bebida para as cultivares avaliadas. |
|
Palavras-Chave: |
Café arábica; Café especial. |
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Thesagro: |
Café; Cafeicultura; Coffea Arábica; Qualidade; Sabor; Variedade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4432/1/Sensory-quality-of-coffee-beverages-from-Coffea-arabica-L.-cultivars-as-affected-by-post-harvest-processing.pdf
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Marc: |
LEADER 02285naa a2200349 a 4500
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520 $aObjetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade sensorial de bebida de diferentes cultivares de Coffea arabica L., submetidas ao processamento natural e despolpado. O experimento foi realizado no município de Conceição do Castelo ? ES (20º 21? 50? S e 41º 14? 57? W, 850 m de altitude). A implementação e condução do experimento foi em delineamento em blocos casualizados com quatro repetições, no esquema de parcelas subdivididas, sendo as parcelas constituídas por três cultivares (Catucai 785-15, Catuaí IAC 44 e Arara) e as subparcelas representadas por dois métodos de processamento (natural e cereja descascado). Foi realizada análise de variância dos dados, utilizando-se teste de agrupamento de médias de Scott-Knott em nível de 5% de probabilidade. Todas as cultivares avaliadas possuem potencial para produção e cafés especiais. Para o ambiente avaliado, a cultivar Arara é superior as demais cultivares avaliadas na produção de cafés com maior qualidade sensorial de bebida. Os métodos de processamento avaliados não interferem na nota final de bebida para as cultivares avaliadas.
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773 $tBrazilian Journal of Animal and Environmental Research, Curitiba$gv.6, n.2, p. 962-968, abr./jun., 2023.
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